Un vrai sandwich club!

Un sandwich oui, mais pas n’importe lequel !

Grands adeptes des petits déjeuners et goûters chez Ladurée, nous nous sommes déjà laissées tenter par quelques plats salés proposés au menu !

Un des grands classiques est le club sandwich Champs Élysées !
Pas très classe un club sandwich nous direz vous, pour le standing de la grande enseigne !
Mais ce club est un vrai délice, si bien qu’on s’est aventurée à refaire la recette chez nous !

On vous la livre donc ici et vous promet un savoureux casse croûte !

Pour 6 personnes :

• 1 belle aubergine
• 1 grande courgette ou deux petites
• Du pain de mie au céréale (compter trois tranches par personnes)
• Quelques branches de basilic et de romarin
• Des tomates séchées
• Deux paquets de mozzarella
• Du parmesan
• De la salade roquette

1. Laver les aubergines puis couper les en rondelles.
2. Faire dégorger les aubergines en mettant du gros sel dessus environ 20min.
3. En attendant, peler et couper en rondelle les courgettes.
4. Hacher le romarin et le basilic.
5. Couper la mozzarella en rondelle ainsi que le parmesan.
6. Faire revenir dans de l’huile d’olive à la poile les courgettes jusqu’à ce qu’elles se colorent et grillent légèrement.
7. Faire griller très légèrement le pain à la poêle, veiller à ce qu’il reste moelleux.
8. Essorer les aubergines à l’aide de sopalin pour les dégorger davantage, puis les faire revenir dans de l’huile à la poile.
9. Ne rajoutez aucun sel, le sel de l’aubergine, les tomates séchées et le parmesan suffisent!
10. Une fois la salade lavée, commencer à empiler vos aliments !
11. Une tranche de pain de mie, quelques tranches d’aubergines, de courgettes et deux ou trois tomates séchées, une autre tranche de pain de mie, quelques tranches de mozzarella, de parmesan, le romarin, le basilic et la salade !
12. Puis couper chaque sandwich en deux de façon à obtenir un club!

Maintenant savourez !